Beschrijving:
Griekse Kipsouvlaki is een populair gerecht dat bestaat uit gemarineerde kipspiesjes, gegrild tot perfectie en geserveerd met een romige tzatziki saus. Dit gerecht is perfect voor een zomerse barbecue of een lichte maaltijd. De combinatie van malse kip, frisse tzatziki en gegrilde groenten maakt het een heerlijke en gezonde keuze.
Ingrediënten:
Voor de Kipsouvlaki:
- Kipfilet: 500 gram, in blokjes gesneden
- Olijfolie: 3 eetlepels
- Citroensap: 2 eetlepels
- Knoflook: 3 teentjes, fijngehakt
- Gedroogde oregano: 1 eetlepel
- Gedroogde tijm: 1 theelepel
- Zout en peper: Naar smaak
- Paprika: 1 rode, in blokjes gesneden
- Rode ui: 1 grote, in blokjes gesneden
- Houten of metalen spiesjes: 8-10 stuks
Voor de Tzatziki:
- Griekse yoghurt: 250 gram
- Komkommer: 1 halve, geraspt en uitgelekt
- Knoflook: 1 teentje, fijngehakt
- Citroensap: 1 eetlepel
- Dille: 1 eetlepel, fijngehakt
- Olijfolie: 1 eetlepel
- Zout en peper: Naar smaak
Voor de Bijgerechten:
- Pita broodjes: 4 stuks
- Kersen- of cherrytomaten: 200 gram, gehalveerd
- Feta kaas: 100 gram, verkruimeld
- Zwarte olijven: 50 gram, ontpit
Bereidingswijze:
- Kipsouvlaki Marineren:
- Meng in een grote kom de olijfolie, citroensap, knoflook, oregano, tijm, zout en peper. Voeg de kipblokjes toe en roer goed zodat de kip gelijkmatig bedekt is met de marinade. Laat de kip minstens 30 minuten marineren in de koelkast, bij voorkeur langer voor meer smaak.
- Tzatziki Maken:
- Rasp de komkommer en knijp zoveel mogelijk vocht eruit met een theedoek of keukenpapier.
- Meng in een kom de Griekse yoghurt, geraspte komkommer, knoflook, citroensap, dille, olijfolie, zout en peper. Zet in de koelkast tot gebruik.
- Kipsouvlaki Grillen:
- Verwarm de grill of barbecue voor op middelhoog vuur.
- Rijg de gemarineerde kipblokjes afwisselend met paprika en rode ui aan de spiesjes.
- Gril de kipspiesjes ongeveer 10-12 minuten, regelmatig kerend, tot de kip volledig gaar is en een mooie grillstrepen heeft.
- Bijgerechten Voorbereiden:
- Warm de pita broodjes kort op de grill of in de oven.
- Serveer de kipsouvlaki met de pita broodjes, kersen- of cherrytomaten, verkruimelde feta kaas en zwarte olijven.
- Serveren:
- Serveer de gegrilde kipsouvlaki met een flinke lepel tzatziki saus en de bijgerechten. Garneer eventueel met extra dille of peterselie.
Voedingsinformatie (per portie, 4 porties):
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Vetten: 20 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vezels: 4 g
- Suikers: 5 g
Feiten:
- Kip: Een uitstekende bron van magere eiwitten, essentieel voor spieropbouw en herstel.
- Tzatziki: Bevat komkommer, wat hydraterend en verfrissend is, perfect voor warme dagen.
- Olijfolie: Rijk aan gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten en antioxidanten.
Griekse Kipsouvlaki met Tzatziki is een heerlijk zomers gerecht dat de smaken van de Middellandse Zee naar je tafel brengt. Het is licht, gezond en vol van smaak, perfect voor een gezellige barbecue of een lichte maaltijd op een warme dag.