Beschrijving:
Deze BBQ spareribs zijn sappig, smaakvol en vallen van het bot. De combinatie van een smaakvolle rub, langzaam garen en een heerlijke BBQ-saus maakt deze spareribs onweerstaanbaar. Perfect voor een zomerse barbecue met vrienden en familie.
Ingrediënten:
Voor de Rub:
- Bruine suiker: 4 eetlepels
- Paprikapoeder: 2 eetlepels
- Knoflookpoeder: 1 eetlepel
- Uienpoeder: 1 eetlepel
- Chilipoeder: 1 eetlepel
- Zout: 2 theelepels
- Zwarte peper: 1 theelepel
- Mosterdpoeder: 1 theelepel
- Komijn: 1 theelepel
Voor de Ribs:
- Spareribs: 2 racks (ongeveer 1,5-2 kg totaal)
- Appelsap: 240 ml (voor het bedruipen)
- BBQ-saus: 240 ml (huisgemaakt of je favoriete merk)
Bereidingswijze:
-
Voorbereiding van de Ribs:
- Verwijder het vlies van de achterkant van de spareribs. Dit maakt de ribs malser en makkelijker om te eten.
- Spoel de ribs af en dep ze droog met keukenpapier.
-
Rub Voorbereiden:
- Meng alle ingrediënten voor de rub in een kom. Wrijf de rub royaal over beide zijden van de ribs, zodat ze goed bedekt zijn. Laat de ribs minstens 1 uur rusten in de koelkast, maar bij voorkeur langer (tot 24 uur) voor een intensere smaak.
-
Ribs Garen:
- Verwarm de BBQ voor indirect grillen tot een temperatuur van ongeveer 120-135°C. Zorg ervoor dat er een gebied is zonder directe hitte waar je de ribs kunt leggen.
- Plaats de ribs op de BBQ met de botzijde naar beneden, weg van de directe hitte. Sluit het deksel en kook de ribs langzaam en langzaam gedurende ongeveer 2,5 tot 3 uur.
- Besprenkel de ribs elke 30 minuten met een beetje appelsap om ze vochtig en smaakvol te houden.
-
BBQ-Saus Toevoegen:
- Na 2,5 tot 3 uur, controleer de ribs. Ze moeten mals zijn en gemakkelijk van het bot trekken. Smeer de ribs royaal in met BBQ-saus en kook nog eens 30 minuten, zodat de saus kan karamelliseren en een mooie glanzende laag vormt.
-
Serveren:
- Haal de ribs van de BBQ en laat ze 10 minuten rusten voordat je ze aansnijdt. Serveer met extra BBQ-saus aan de zijkant.
Voedingsinformatie (per portie, 4 porties):
- Calorieën: 800 kcal
- Eiwitten: 50 g
- Vetten: 45 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vezels: 2 g
- Suikers: 25 g
Feiten:
- Spareribs: Een bron van hoogwaardige eiwitten, perfect voor spieropbouw en herstel.
- BBQ-saus: Geeft een heerlijke rokerige en zoete smaak aan de ribs.
- Rub: Combineert verschillende specerijen voor een diepe en complexe smaak.
Deze BBQ spareribs zijn perfect voor een zomerse bijeenkomst en zullen zeker indruk maken op je gasten. Door ze langzaam te garen op lage temperatuur, worden ze heerlijk mals en vol van smaak.